怎么做好吃的福寿鱼

福寿鱼又名罗非鱼，是一种常见的食用鱼类，今天我们来给大家介绍一下，在家怎么做好吃的福寿鱼

操作方法

（01）首先取一条福寿鱼，去皮，去鳞，去内脏，然后打上花刀，再用清水冲洗干净备用

（02）取适量的葱姜蒜和辣椒，洗净后切成末备用

（03）然后取适量的老抽，少许的醋，糖盐，味精搅拌成汤汁备用

（04）锅中倒入适量的油烧热后，倒入葱姜蒜爆香，然后把福寿鱼放入锅中干煸，调入适量的料酒去腥

（05）然后调入适量的清水，倒入酱汁，然后搅拌均匀

（06）待锅中汤汁快要蒸发完了之后，放入辣椒丝烫熟即可出锅