粥有哪些

簡要回答

粥是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物，清淡舒暢，能利小便，有綠豆粥，小米粥，小麥粥，甜漿粥，番薯粥，燕麥粥等。

俗話說：民以食為天，對於我們中國人來說，吃飯比什麼都重要，就算天大的事也阻止不了我們“乾飯”的步伐，為了大家能好好吃早餐，下面我就給大家介紹一下粥有哪些，大家一起了解一下吧！

詳細內容

中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳于意（倉公）用“火齊粥”治齊王病；漢代醫聖張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力。

小麥粥止消渴煩熱。
寒食粥是用杏和各種花製成，主治益氣，治脾胃虛寒，下洩嘔吐，小兒出痘瘡面色蒼白。
甜漿粥除了有潤膚的作用外，對體虛久嗽、便祕等症亦有良效。
番薯粥有健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。
燕麥粥對保持面板彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。

綠豆粥：綠豆味甘性寒，行十二經脈，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚之功。粳米性涼，補脾益胃，與綠豆共用有解毒利水、潤澤肌膚的效用。綠豆還有降低血脂的作用，對血脂過高的中老年人，常食頗得裨益。

除了以上粥品，我們常吃的還有皮蛋瘦肉粥，小米粥，紅豆粥，鴨肉粥，臘八粥，三米粥，脊肉粥，胡蘿蔔粥，棗仁龍眼粥，酥蜜粥，蟹肉粥等。

一般有煮和燜兩種方法。煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成，具有香味較濃的特點。