ccp是什麼意思

簡要回答

CCP是指可將某一項食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制點。對於簡單的經營活動，管理人員可以通過對所做工作的親自觀察來實行控制。

我們經常可以看到一些縮寫或者略寫的表示詞，ccp就是一個很常見的縮寫詞，那麼你知道它的意思嗎？下面就來跟大家說一說ccp是什麼意思。

詳細內容

CCP是指可將某一項食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制點。對於簡單的經營活動，管理人員可以通過對所做工作的親自觀察來實行控制。但是，對於複雜的經營活動，主管人員就不可能事事都親自觀察，而必須選出一些關鍵控制點，加以特別的注意。有了這些關鍵點給出的各種資訊，各級管理人員可以不必詳細瞭解計劃的每一細節，就能保證整個組織計劃的貫徹執行。

關鍵控制點是指一些要害問題，它們是業務活動中的一些限定性不利因素，或是能使計劃更好地發揮作用的有利因素。不同的組織部門，其性質、業務有其特殊性，所要計量的產品和勞務不同，所要執行的計劃方案數不勝數，因而，可能有完全不同的關鍵控制點。比如：某企業在落實產品生產成本計劃時，主要控制點是重點製造部門的生產成本和材料部門的採購成本；另一家企業制定了發展計算機管理資訊系統的規劃，選中的關鍵控制要素為：由資訊部門負責系統設計與各部門的協調工作，抓好資料庫的建設，各個部門領導要參加專案審批過程。選擇關鍵控制點的能力是一種管理藝術，有效的管理控制取決於這種能力。

選擇了關鍵控制點之後，需要考慮進一步的問題，比如：如何設計該控制點的目標？如何衡量出現的偏差？誰應對哪些失誤負責？哪些資訊反饋價值最大、最經濟實用等等。具體說來，就是要制定一些客觀的標準。控制點種類繁多，所用標準也是多種多樣的。

對於有些目標，它既不能完全用實物標準來表示，又不能完全用貨幣標準來表示，這時就要利用綜合標準。通常用相對數的形式來表示，如勞動生產率、出勤率、投資回收期等。

對於難以用定量標準的目標，可以將目標作為標準，將總目標層層分解，實行目標管理，各單位的目標本身即可作為標準。關鍵控制點也普遍用於機械製造領域，針對一些常出現故障的裝置，設立關鍵控制點，可以有效的預防裝置故障的出現，保證生產。