沱茶怎麼弄開

古時運輸的大多就是散茶，但由於路途遙遠，加之交通不便，每次的運輸成本巨大。為了降低運輸成本，前輩們將散茶壓制成不同的形狀，每次運輸的數量增加，茶葉貿易迅速發展。沱茶便是其中一種壓制茶。
壓制茶在品茶之前都需要開茶，如果較鬆軟的壓制茶，可以用手直接弄鬆，但要注意不要弄得太碎，因為茶葉如果太碎的話，會使後面沖泡的時候，出現兩個問題，一個是會出現很多碎茶，不方便品茶;同時，茶葉太碎的話，沖泡時會釋放更多的茶鹼，使茶湯口感趨於苦澀，影響品飲。所有開茶是至關重要的一個環節，還是建議大家使用茶刀。
關於茶刀的選擇，建議大家使用圓柄的茶刀，這樣遇到壓制得特別緊的茶的時候，使用起來不會硌手;同時，不要使用太過鋒利的茶刀，以免在食用過程中弄傷自己。這裡給大家介紹的是茶針開沱茶的方法。

操作方法

（01）將沱茶的外包裝撕開，將裸露的沱茶放在平整而乾淨的器具上，如白紙、茶盒等，注意千萬不要用報紙，因為報紙的油墨會影響茶葉的口感。

（02）用茶針從沱茶的側面插入，將其分成4等份，可以根據沱茶大小，分成不同的份數。

（03）錯開側面的鍼口，在沱茶底部將沱茶分為4等分，這樣就可以將沱茶分為8等份。

（04）然後平穩的整理鬆散的沱茶，使其完全鬆散。

（05）將剩下的茶葉妥善儲存。

特別提示

使用茶針的時候，要小心，不要弄傷自己

最後茶葉一定要儲存好