河面結了冰，魚為什麼不凍死？

魚是冷血動物，只要血液不結冰就不會死的。雖然河面上結了冰，但河的下面還是液態水，液態水密度最大的溫度是4攝氏度，所以魚兒可以照樣游來游去，不會被凍死。

冬天河面上結了一層厚厚的冰，這層冰就像是給河面上蓋了一層厚厚的棉被一樣，不管外面天氣多冷，冰下面的河水都可以保持在4°C左右，所以我們魚兒可以照樣游來游去，不會被凍死，只是沒有夏天那麼活潑而已。

到現在為止，沒有人能說清楚抗凍蛋白質是怎樣幫助昆蟲、魚和植物在零度以下生存的。

銀魚、南極鱈魚等多種生物都會製造抗凍蛋白質來幫助它們在冰水中生存。按理來說，它們體液中會形成冰晶，使脆弱的細胞膜和細胞組織破裂，然而，抗凍蛋白質會依附於冰晶的表面，起到阻遏冰晶的作用。 密歇根大學的倫納德·桑德爾和阿列克謝·特卡琴科已經證實了這一過程是怎樣發生的。當蛋白質依附在冰晶上時，冰就被迫在它們中間膨脹。計算機模型顯示，如果膨脹的冰團足夠大，冰就會吞掉蛋白質，而不是繼續生長。這就延緩了冰晶的膨脹。

桑德爾說：“如果冰的生成過程比較緩慢，更多的蛋白質就會依附上來，而不是被吸收，這樣冰就沒有足夠的時間來‘吃掉’它們。這一過程被破壞，冰就停止生成。”當冰停止生成後，四周的液體就會冷卻到冰點以下。一些動物在體液達到零下2攝氏度時仍然能夠生存。

研究人員用不同形狀的蛋白質在這個模型中進行了測試，以推測在冰重新形成之前水能被冷卻到什麼程度。模型顯示，球形蛋白質是最有效的，因為它們沒有可以讓冰優先攻擊的地方，而棒狀的蛋白質就不行，因為冰可以很容易地在它們的兩端生成。