服務員說話有哪些技巧

服務員每天要面對形形色色的人群，有禮貌紳士的，也有蠻橫無理的，但是無論遇到哪種型別的客戶，都要有禮貌，要講究說話的技巧，從而更好的提供服務。

操作方法

（01）當客人到來時，應主動將客人引領到座位上，和客人進行一些基本的交談，通過詢問了解客人的需求，並留意客人是否有喜歡的菜餚等，及時掌握客人的特點以便更好的服務；

（02）主動為客人提供更多的建議，並推薦真正優質的選項，例如主動告訴客人招牌菜是哪些，可以供客人蔘考，或者示意客人鄰桌點的菜，是否也會喜歡，給出客人更多的選擇空間；

（03）遇到客人提出問題的時候，一定要認真對待，禮貌迴應，同時要保持清醒冷靜的思考，將語言說的得體；

（04）在客人即將結束用餐結賬時，應為客人傳達一些優惠類和促銷類的資訊，比如本月內再次光臨，可以半價等，以促進客人的下次光臨。