吃醋會骨質疏鬆嗎？

簡要回答

醋作為調味品的一種，深受大家的喜愛，不僅是因為它的口感，還因為它具有神奇的效果。那麼，吃醋真的會導致骨質疏鬆嗎？

詳細內容

吃醋不會導致骨質疏鬆
在化學反應中，醋酸確實會溶解碳酸鈣，從而使鈣流失。但我們吃進去的醋會在胃裡消化，再被腸道吸收，生成二氧化碳和水，而不是直接作用於人體骨骼，因而並不會造成我們骨骼的鈣質流失。而吃醋非但不會增加骨質疏鬆的風險，反而可起到預防骨質疏鬆的作用。因為醋能夠幫助胃酸偏少的人把食物中的不溶性鈣變成離子狀態，有利於鈣的吸收。

此外，有些醋本身就有較高的鈣質，每100g的醋中就含有125mg的鈣，與牛奶的鈣含量不相上下。甚至還有研究表明，在日常膳食中多吃一點醋，可以減少尿鈣的流失。另外，食醋中含有較多的抗氧化成分，可以延緩血管的衰老，防止血管提前老化而出現的健康問題。像山西地區，由於水質比較硬，因此自古就有吃醋的傳統和習慣。有調查顯示：山西人並沒有因為吃醋而導致骨質疏鬆的風險增加。

中醫對醋的認識
醋在古代不僅是一種調味品，人們在治療疾病時也常常使用。事實上，醫學的早期狀態與“酉”（即酒）有著相當緊密的聯絡，醫的古字就為“醫”。《說文解字·酉部》言：“酒所以治病也。”作為由陳酒變化而來的醋，中醫亦未忽略其藥用價值。《本草綱目》中詳細記載了醋的種類，並在多處論述了醋的藥用價值。《本草綱目·卷二十五》中寫道：“（醋）釋名：酢、醯、苦酒。陶弘景曰：醋酒為用，無所不入，愈久愈良。亦謂之醯，以有苦味，俗呼苦酒。丹家又加餘物，謂為華池，左味。”認為醋就是一種苦酒，越陳越好。

需要注意人群

胃潰瘍患者不宜吃醋
醋本身含有豐富的有機酸，同時還會刺激胃分泌大量胃酸，胃酸過多會腐蝕胃潰瘍患者的胃粘膜，加重潰瘍病情。因此，患有胃潰瘍的人不能吃醋，胃酸過多的人同樣也不宜吃醋。

空腹不宜吃醋
不管你的胃有多麼強健，空腹時都儘量別吃醋，以免刺激胃酸大量分泌，對胃壁造成傷害。

正在服用抗胃酸藥物的人不宜吃醋
氫氧化鋁、鋁碳酸鎂、碳酸氫鈉等治療胃酸過多的藥物呈鹼性，在服用這些藥物時不能吃醋。因為醋裡面的醋酸會中和藥物的鹼性，降低甚至使其失去藥效。另外，服用抗胃酸藥物的人本身胃酸分泌過多，而醋會刺激胃酸分泌，從而使病情加重。

口腔潰瘍患者不宜吃醋
口腔潰瘍是口腔黏膜的炎性病症，主要表現為口腔黏膜上皮損傷，這時候食用醋會對黏膜造成刺激，使得口腔黏膜損傷加重。達到恢復“骨堅強”的目的，也為我國骨質疏鬆症的防治 工作和健康中國盡綿薄之力。