在家要蒸大馒头,酵母发面有绝招!
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蒸馒头的过程中,面粉中和入酵母发酵是很重要的一个过程,直接决定了馒头的口感,接下来我们就一起来看看在酵母发面过程中有哪些技巧吧。
操作方法
01和面的水温注意不能太冷也不能太热,保持和人体差不多的温度,也就是温水的程度即可。
02先将酵母加入温水和匀,再和面粉能够保证酵母分散均匀。
03想要尽快发酵完成,可以在和面时加入一小勺白糖。
04也可以在面盆下放上一些温热的东西来缩短发酵的时间。
蒸馒头的过程中,面粉中和入酵母发酵是很重要的一个过程,直接决定了馒头的口感,接下来我们就一起来看看在酵母发面过程中有哪些技巧吧。
和面的水温注意不能太冷也不能太热,保持和人体差不多的温度,也就是温水的程度即可。
02先将酵母加入温水和匀,再和面粉能够保证酵母分散均匀。
03想要尽快发酵完成,可以在和面时加入一小勺白糖。
04也可以在面盆下放上一些温热的东西来缩短发酵的时间。