小儿喜爱的特别菜-蚝油宝塔菜的做法
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在圣诞节的这一天,用形似圣诞树的宝塔菜来做一道菜很是应景儿。宝塔菜是菜花的一种,形状像塔而得名,它比西兰花和普通的菜花要嫩,烹制时间也相对较短
操作方法
(01)1.主料:宝塔菜
(02)2.宝塔菜切小朵
(03)3.香菇温水泡发,并开水焯烫一下沥水备用。
(04)4.培根切小块,平底锅无油煎制
(05)5.煎到油脂分泌出去,两面略焦黄
(06)6.宝塔菜开水稍微焯烫一下,一分钟内即可
(07)7.炒勺底油烧热
(08)8.下蒜片和胡萝卜翻炒
(09)9.下焯好的宝塔菜。下焯过的香菇。倒入4毫升的蚝油。加入煎好的培根。放3克的盐。翻炒均匀即可,无需味精。装盘
特别提示
宝塔菜很嫩,不需要焯水时间长,一分钟之内即可