郫县豆瓣怎么做
来源:酷知科普网 1.76W
操作方法
先是豆瓣的处理,我们把豆瓣用凉水泡一下,选出烂的,再用白酒泡上24小时。
将红辣椒打成辣椒酱,干辣椒打成粉末备用。
在容器中放入辣椒酱,把豆瓣倒进去。
搅匀以后,再撒上一层辣椒粉。
最后盖上盖子密封,可以选用菜油密封,因为这样更能入味,发酵一个月后就可以食用。
操作方法
先是豆瓣的处理,我们把豆瓣用凉水泡一下,选出烂的,再用白酒泡上24小时。
将红辣椒打成辣椒酱,干辣椒打成粉末备用。
在容器中放入辣椒酱,把豆瓣倒进去。
搅匀以后,再撒上一层辣椒粉。
最后盖上盖子密封,可以选用菜油密封,因为这样更能入味,发酵一个月后就可以食用。