酸白菜怎么腌制
来源:酷知科普网 1.71W
操作方法
先把买回来的白菜洗干净,然后整颗放在阴凉的地方风干几天。
然后再将白菜外面蔫叶去除,选择内部实心的部分。
将处理好的白菜放在大缸中,尽量紧密的挨着放,然后放一层撒一层盐巴,直至大缸装满。
最后再用大石头压住白菜,封好缸口,等他自然发酵,差不多一个月只有就可以拿出来吃了。
特别提示
一定要把缸口封严实,否则有可能白菜会提前变质。
操作方法
先把买回来的白菜洗干净,然后整颗放在阴凉的地方风干几天。
然后再将白菜外面蔫叶去除,选择内部实心的部分。
将处理好的白菜放在大缸中,尽量紧密的挨着放,然后放一层撒一层盐巴,直至大缸装满。
最后再用大石头压住白菜,封好缸口,等他自然发酵,差不多一个月只有就可以拿出来吃了。
特别提示
一定要把缸口封严实,否则有可能白菜会提前变质。