鱼片该怎么切
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做很多菜都需要鱼片,那么应该怎么片鱼片?
操作方法
(01)先剁掉鱼头,备用。
(02)左手握住鱼身,用刀剖开成两份。
(03)左手握住鱼骨,有斜拉刀的方式片掉鱼骨。
(04)把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下,鱼尾向左,从左往右、从鱼尾处开始斜刀片出鱼片。
(05)按照上步骤方法,以此把鱼片好,剩下的鱼骨可以剁成3公分左右的块。
(06)鱼片好后,即可下锅烹饪,如果特殊味道的,可以事先腌制一会儿再下锅。
做很多菜都需要鱼片,那么应该怎么片鱼片?
(01)先剁掉鱼头,备用。
(02)左手握住鱼身,用刀剖开成两份。
(03)左手握住鱼骨,有斜拉刀的方式片掉鱼骨。
(04)把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下,鱼尾向左,从左往右、从鱼尾处开始斜刀片出鱼片。
(05)按照上步骤方法,以此把鱼片好,剩下的鱼骨可以剁成3公分左右的块。
(06)鱼片好后,即可下锅烹饪,如果特殊味道的,可以事先腌制一会儿再下锅。