怎样除去鱼线
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做鱼前,去掉鱼线的话,做出来的鱼腥味就不那么大,尤其是淡水鱼的鱼腥线比较明显。那么怎么样除去鱼腥线呢?请看。
操作方法
(01)将鲤鱼除去内脏,清洗干净。如果怕鱼线不好取,也可以先去鱼线,后去内脏。
(02)用刀在鱼鳃后面如下图的样子切上一刀,要切得深一些。
(03)接着在鱼尾上部也同样切上一刀。
(04)现在,我们来找鱼线。掰开鱼鳃下部的切口,我们会看到一个小白点。
(05)用手指甲掐住这个小白点,轻轻往外抽。为了好抽,可以将刀平拍鱼背几下。慢慢来,小心不要抻断。
(06)这样子,鱼腥线就出来了。另一面,同样取法。