炸酱面怎么做
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炸酱面可是红遍世界的美食,酱的做法更是千变万化。下面分享的是我用家里现成的食材做成的一道炸酱面,供大家借鉴。
操作方法
(01)准备好各种食材,酱料除了大酱是必备的,往里面添加什么就看自己的口味和喜好。
(02)备好半盆凉白开水。用于拔凉煮好的面条。
(03)把圆葱、豆腐卷切丁;鸡蛋打散;备用。
(04)锅内放入底油,烧至七成热时放入豆腐丁煎炒。炒制金黄色后盛盘备用。
(05)用锅内剩余的底油炒鸡蛋,要不停用筷子搅动,使鸡蛋成小块状后放入圆葱丁。
(06)圆葱丁煸炒出香味后,放入刚才炒好的豆腐丁。
(07)然后放入豆瓣酱煸炒1分钟后,放入适量糖继续煸炒1分钟后装盘。
(08)锅内放宽水,烧开后放入挂面。
(09)煮至挂面用筷子夹开没有生心后,就可捞出放入之前备好的凉白开拔凉。
(10)把麻酱泻好。
(11)把面条控水捞出,浇上麻酱、豆瓣酱,大口吃吧。