炒饭怎么做

家里的饭吃不完怎么办，倒掉太浪费粮食，留在下次吃，又不好吃，下面就教大家几种炒饭的制作方法，美味又可口还不浪费。

操作方法

（01）蛋炒饭：将米饭提前蒸好放凉。将火腿肠，葱洗净切碎备用，将锅烧热锅里放油，放入搅拌均匀的蛋，加盐，加一点点水，煎成金黄色放入葱末、火腿肠翻炒，再放入大米翻炒，最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。

（02）酱油炒饭:将米饭提前蒸好放凉。再将葱切碎，生菜切成小块备用，将锅烧热，放入油，倒入鸡蛋液，放入米饭，炒散后，加一勺盐，淋入适量酱油，翻炒上色，再加入生菜翻炒，最后撒上葱花点缀，出锅即可。

（03）老干妈炒饭：将米饭提前蒸好放凉。冷米饭中加入鸡蛋和十三香，搅拌拌匀，将锅烧热，锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香，倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒，炒至均匀，米饭粒粒分开。

（04）腊肉炒饭：将米饭提前蒸好放凉。把青瓜，腊肠，小葱切小粒，鸡蛋打发，先把鸡蛋放入锅内炒成蛋花，盛出备用。锅烧热放少许油，把腊肠煸出香味接着放入小葱煸出香味加入玉米粒，炒至玉米断生，再放入青瓜粒和米饭翻炒，最后把小葱花和蛋花放入翻炒。