家常牛雜煲的做法
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牛全身都是寶,吃牛肉可以增強抵抗力,強身壯骨,身體虛弱的人,可以偶爾吃吃牛雜煲。外面賣的牛雜煲都放了很多佐料,自家做的牛雜煲,佐料少,健康又衞生,老人和小孩都適合吃。一起來看看家常牛雜煲的做法。
工具/材料
牛肉、牛肚、玉米、紅蘿蔔、姜、葱、生粉、花生油、醬油、鹽
操作方法
把做牛雜煲的食材準備好,牛肉一斤、牛肚一斤、玉米一根、紅蘿蔔一根、姜一塊、生粉一包。
牛肉清洗乾淨後,按照牛肉的紋理,切成長條狀。
牛肚要用生粉搓洗幾遍,然後用開水燙幾分鐘,再撈起來切,這樣比較好切。
玉米清洗乾淨,切成玉米圈;紅蘿蔔削皮,切小塊。
老薑清洗乾淨,切成薑片。
把牛肉、牛肚、玉米、紅蘿蔔、薑片,一起放入鍋中,加入適量的清水,大火煮,煮到沸騰後,轉小火燉,牛肉和牛肚都比較難熟,所以要小火慢慢燉2個小時。
燉2個小時候後,牛肉的味道就燉出來了,加入適量的鹽調味。
就可以喝上濃濃的一碗牛雜湯了,牛肉和牛肚也很軟,非常好吃。
另外,可以準備一些醬料,姜蒜剁碎,加入少許花生油、醬油、鹽、醋、葱花,喜歡吃辣的話,可以加一些小辣椒。