封瓶葡萄酒中空氣從哪來
來源:酷知科普網 1.89W
葡萄酒作為目前市面上較流行的佐餐飲品,因其馥郁的香氣而大受追捧,那麼,封瓶的葡萄酒中瀰漫香氣 的空氣是從哪裏來的呢?
操作方法
01封瓶工具:一般好的葡萄酒都是用木塞封瓶的,用於封瓶的木塞中一般都有很多細小的縫隙,方便空氣的流通。
02產品需要:因為葡萄酒在發酵過程中也還需要氧氣作用,釋放二氧化碳,如果封瓶時抽乾了裏面的空氣,也不利於葡萄酒香氣的產生了。
03包裝需要:有網友稱,當瓶內是真空狀態下,有可能你的紅酒就沒法打開了,劇烈情況下還有可能發生爆炸的,所以在包裝葡萄酒時,都會預留一小部分空氣。
04香氣需要:紅酒誘人之處不僅是具有豐富的口感,還需要具有豐富的香氣,葡萄中的單寧等成分,需要與空氣接觸才能完全釋放香氣,為了產品的品質,廠商也不可能將葡萄酒完全密封的。