葡萄酒的四個基本味道
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(01)酒香,酒一定有他獨特的香氣,有的清淡,有的香醇,它必定代表着每一種酒的特質,而每種酒的酒香都有細微的差別。
(02)酒酸,酒都有一定的酸味,但不能過酸,過酸就成了酸水,而不酸酒只是摻了酒精的果汁,失去了酒的風味。
(03)丹寧酸,就是一種澀澀的口感,各種酒裏的丹寧酸含量都有所不同,口感也就不一樣。
(04)酒味,酒裏含有一種獨特的酯,是從釀造它的水果中帶來的,所以具有一些果味,細細品味的話還有許多的其他果味,如荔枝味蘋果味等等。