怎麼做菌菇湯
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總是在一段時間內特別希望吃一些舒服清淡的食物,最愛的還是湯類,素湯最妙的地方就是你能全然的感受到食材本身的味道,在味蕾裏碰撞,體會那種美妙的感受。
操作方法
(01)嫩豆腐切塊
(02)菌菇洗淨,香菇切塊,平菇撕成片狀
(04)不沾底煎鍋放入油(不要太多)
(05)放入調味葱薑蒜
(06)放入菌菇類
(07)煎至3-5分鐘,出汁即可
(08)倒入燉鍋
(09)加水350-400毫升 煮5-8分鐘 開鍋後放入嫩豆腐,不要用力攪拌,嫩豆腐非常易碎,儘量能保持原狀,再煮5-8分鐘,加入鹽 生抽(生抽要買好一些的,這樣味道會比較鮮,我用的海天系列)
(10)盛入碗中,加入香菜
特別提示
豆腐可選用嫩豆腐或老豆腐均可,根據個人口感,兩者是不同的風味
菌菇可以放一些自己愛吃的