民間豆豉辣醬的製作方法
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豆豉辣醬油重味醇,香辣可口。如果再加上花生等調配料,會更加香脆。下面小編就將民間豆豉辣醬的做法分享給大家,希望大家喜歡。
操作方法
(01)準備相關食材:幹豆豉洗淨後開水鍋蒸幾分鐘;大蒜去皮洗淨剁碎;老薑洗淨剁碎;花生炒過晾涼後去皮;花椒、粗辣椒面。
(02)起鍋燒熱,下油,下花椒爆香將花椒撈出。
(03)加入蒜末姜蒜炒幹水後,下辣椒麪翻炒。
(04)加入豆豉翻炒。
(05)加花生、鹽翻炒。
(06)將水份炒幹,味道炒香後,加適量味精出鍋。
(07)用乾淨無水的瓶子或罈子裝好保存。