蛤蜊乾的做法大全
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有很多人不瞭解蛤蜊乾的做法,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。
操作方法
(01)蛤蜊肉清水泡發1小時左右,清水洗幾次,過濾一下,飛飛水去沙
(02)泡着蛤蜊肉的時候,切好青椒,大葱,芙蓉,薑絲等備用
(03)燒熱鍋,將蛤蜊肉煸幹一下水,起碟備用(這一步驟,是為了讓蛤蜊肉口感更好些,爆炒的時候,不會產生水分奪味)
(04)燒熱鍋後,稍加點油,炒一下青椒斷生,起碟備用
(05)再起油鍋,燒至7成熱,加入芙蓉,小紅椒,幹椒爆香鍋
(06)加入蛤蜊肉翻炒均勻,加入糖,鹽,酒,繼續翻炒均勻後
(07)加入青椒翻炒均勻後加入醬油,迅速翻炒至收汁,起碟即可食用。