土豆燒鴨子的做法
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給大家介紹一種超好的鴨子的吃法--土豆燉老鴨。
操作方法
(01)鴨子洗淨剁成小塊備用
(02)把鴨塊倒入鍋開水煮開焯一遍水,撇去血水和和浮末
(03)然後把焯水後的鴨塊用流動的水進行沖洗,沖洗乾淨備用
(04)葱薑蒜切成段備用
(05)鍋中倒入適量的油把洗淨的鴨塊倒入進行翻炒,炒制均勻
(06)在鍋中加入適量的老抽進行上色,翻炒均勻
(07)再加入少許白胡椒粉去腥提鮮
(08)土豆去皮切塊洗淨瀝乾備用
(09)吧土豆塊倒入鴨塊中放入幾顆八角,桂皮,加入適量的水攪拌一下,蓋上鍋蓋進行燜煮
(10)最後等土豆塊可以戳的動,湯汁收的差不多了,撒上葱花出鍋即可。