肉末粉條怎麼做
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肉末粉條,其主要食材是豬肉和粉條,是一道方便快捷的家常菜,每次遇到家裏沒有疏菜的時候,就用它來救急,因為豬肉和粉條是冰箱裏的常客。今天就和大家分享肉末粉條的做法,也許您能用的上。
操作方法
(01)把豬五花肉切成末,加入料酒、胡椒粉,鹽、澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘。
(02)炒鍋裏放入適量水,大火把水燒開,把粉條放開水鍋裏焯熟撈出,再放到涼水裏浸泡5分鐘。
(03)葱、姜、蒜切成末。青椒切成小丁,剁椒1勺備用。
(04)炒鍋裏放花生油,等油五成熟時,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
(05)再把醃製好的肉末入鍋翻炒至變色發白。
(06)再放入1小勺鹽、2勺味極鮮醬油、1勺蠔油翻炒均勻。
(07)再放入青椒丁,剁椒翻炒至熟。
(08)再把煮好的粉條入鍋繼續翻炒入味。
(09)最後放入1小勺味精、1小勺香油翻炒均勻,出鍋裝入盤中,這樣一盤色香味俱全的肉末粉條就做好了。
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