四川美食罈子肉的做法詳細
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四川臘肉很多朋友都吃過,但是你們吃過四川罈子肉嗎?今天我們就來給大家介紹一下它的具體做法
操作方法
(01)首先我們取一塊帶皮五花肉,用温水洗淨,然後把表面的水分擦乾
(02)然後把五花肉切成塊狀,放入適量的調料醃製一到兩小時,直至全部入味
(03)鍋中放入豬油,這裏一定要用豬肉,燒熱後,然後把肉塊放入鍋中炸至金黃後撈出控油備用
(04)然後取一個罈子,沒有可以用砂鍋代替,把肉塊倒入鍋中,調入適量老抽,冰糖,大料,放入適量的水,加入適量的豬油,開火慢燉
(05)用文火慢燉上兩小時左右,關火出鍋即可