香脆的零食炒米怎么做?
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零食炒米是大家喜欢的一种美食,做法也很简单,但是要做出香脆的口感,却不是那么容易的。
操作方法
(01)炒米做得好要选择好的材料,比如细长的糯米,洗净备用。
(02)适量泡多源用水化开,这是一种专门用于炒米的膨化剂。
(03)将糯米放入泡多源水中浸泡,大约可以泡两三个小时。
(04)糯米捞出阴干表面水分。
(05)油锅烧热,放入糯米,翻炒直到糯米表面金黄,口感酥脆即可。
(06)炒米可以用糖水泡着吃,也可以用糖浆搓成块或成团。
特别提示
糯米要浸泡时间够,这是炒米是否成功的关键。