花样面食的做法:花样面食的成型方法
来源:酷知科普网 1.74W
工具/材料
操作方法
按照500克面粉,放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。
红枣洗净,用厨房剪刀剪成条,去掉枣核部分。
当面团发酵至原面团一倍大左右时,面团就发酵好了,放在面案上,加入适量干面粉揉成长条。
揪成适量大小的剂子,揉成馒头形状,在馒头胚的顶部放入一条红枣,四周均匀放入四条红枣,红枣馒头胚就做好了。
蒸锅放入凉水,放入馒头胚,中火烧开。
开锅后蒸25分钟左右,关火焖5分钟,红枣馒头就做好了。