家常清炖鸡的做法大全

家庭清炖鸡是怎么做的呢？小编告诉你简单的方法！

操作方法

（01）将鸡清理干净，斩小块洗净。

（02）烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

（03）沥干水后捞出备用。

（04）鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

（05）撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。

（06）转小火，炖至肉熟烂，撒入香菜段即可食用。