桃胶炖奶的做法
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桃胶是为蔷薇科植物桃或山桃等树皮分泌出来的树脂,又名桃花泪。有清血降脂、缓解压力、抗皱嫩肤的功效。
皂角米俗称雪莲子,是皂荚的果实。属高能量、低蛋白,低脂肪食物,富含胶原蛋白。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。皂角米泡发后变成胶质半透明状,晶莹剔透非常好看。
桃胶炖奶味道清甜、奶香浓郁、口感软糯丝滑,补钙,养颜,清肝,明目,抗皱,补血......这些功能估计都被它包圆了!
炖甜品和做菜一样,随意些就好,如果不喜欢牛奶,可以不放,除了桃胶、皂角米,红枣、百合、莲子、枸杞、冰糖、雪燕......有啥放啥,爱啥放啥,一起炖(炖的时候不是所有的食材一起加进去)。一周1-2次,各种意外收获啊。
做法:
(01)桃胶、皂角米洗净后泡发24小时,银耳、莲子提前浸泡两小时(新鲜银耳和湘莲无需泡发)。
(02)锅内倒水,将桃胶、皂角米、红枣、莲子、银耳(新鲜的银耳和湘莲可以后放)倒入锅中。
(03)大火熬制锅内水变少,加入牛奶。
(04)大火烧滚后,小火慢炖半小时后,加入新鲜银耳和湘莲,继续炖15-20分钟。(如果用的是需泡发的银耳和莲子与前面食材同步放,此步骤跳过,直接炖40-50分钟。)
(05)放入百合、枸杞、冰糖,炖10分钟左右。
(06)见汤汁浓稠冒大泡泡即可关火。(万古烧则可以提前关火,焖10-20分钟。)开动。
(07)此时可以直接加入炖好的燕窝一起食用。