枣花糕的做法
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操作方法
(01)蜜枣可以多放些,多少可依据自己的喜好来放
(02)这是头一天晚上就准备好的发面
(03)这是用红豆做的豆沙
(04)泡好的红枣,做枣花儿、花糕用的
(05)擀好的面皮儿,用来包豆沙,做豆包。
(06)捏好的豆包
(07)枣花儿
(08)花糕,还有两条小鱼儿。预示着连年有余。
(09)把炉火烧得旺旺的
(10)把捏好的各种“馍”放入笼内蒸制
(11)蒸好的豆包、枣花儿
(12)连年有余
特别提示
1、面粉加老面和成面团,盖上保鲜膜,发酵到原面团的两倍大 2、把发酵好的面团揉成光滑状 3、取一块面团,搓成长条4、S形对着卷起来,中间卷上蜜枣
5、用筷子在中间夹一下,夹成4个圆 6、用小刀在四个圆卷上各切至圆心 7、若是做两层的,可再做一个叠在一起 8、上锅蒸熟即可