荷包蛋的花样做法，青椒圈煎荷包蛋的做法

相信大家煎荷包蛋都会吧，那么把蛋放在青椒里煎会不会呢，青椒含有丰富的维生素，而且用的是灯笼椒，只有少许甜味，不会太辣，是小孩子们最最喜欢的美食啦。

操作方法

（01）准备好鸡蛋，因为今天做的菜蛮多了，准备煎三个鸡蛋的，最后只煎了二个了。

（02）准备好灯笼椒，也只用到一个灯笼椒了，当时想多做一个的。

（03）把灯笼椒切二个这样的圈，头尾切掉用来炒其他菜，想要圈只能用中间的来切。

（04）锅烧七成热，放少量花生油，先把青椒圈小火煎至六成熟。

（05）一面煎好后再翻一面来煎，煎至六成熟即可。

（06）把鸡蛋整个打进青椒圈里。有少许蛋液出来不要紧。还是慢火煎。

（07）如果怕不熟，等到鸡蛋和辣椒合成一体时就翻过来再煎一下，还可以盖盖子放最小火焖一分钟。再翻过来放正面在上。

（08）煎好一个后铲出来放在盘子里，再煎另外一个，第二个煎好后出铲出来放在盘子里，再在二个鸡蛋上面倒上适量酱油，可以上桌开吃了。辣椒和鸡蛋的香味融为一体，一个字，妙。

特别提示

夏天买鸡蛋要注意买少，而且买新鲜的，做这个菜只能小火慢慢煎。青椒用灯笼椒比较好。因为灯笼椒肉多，而且带点甜味并不辣。