怎样做芥末墩
来源:酷知科普网 1.55W
传统年菜
操作方法
(01)白菜用棉线绑好,防止后续操作时白菜散开。白菜叶、根,不要。
(02)发芥末 芥末粉加水覆膜小火蒸10分钟
(04)白菜码入盆中,抹一层芥末。加白醋和糖,我用的比例是 355g:150g。白醋要没过白菜。
(05)阴凉处搁置两天。可食。
传统年菜
(01)白菜用棉线绑好,防止后续操作时白菜散开。白菜叶、根,不要。
(02)发芥末 芥末粉加水覆膜小火蒸10分钟
(04)白菜码入盆中,抹一层芥末。加白醋和糖,我用的比例是 355g:150g。白醋要没过白菜。
(05)阴凉处搁置两天。可食。