炖鲫鱼做法大全
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鲫鱼的肉味鲜美,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。下面分享鲫鱼汤的做法给大家。
操作方法
(01)将清理好的鲫鱼加入细盐微微腌制。
(02)锅底放入植物油,放入花椒大料,开小火爆三分钟左右。
(03)将鲫鱼放入热油锅里,小火煎五分钟,一面煎好以后翻另一面煎。
(04)鱼煎好以后捞出,放入砂锅里,加入开水和姜片,大火烧开后继续熬八分钟,再转小火熬四十分钟。
(05)最后加入适量的盐调味。
(06)浓香的鲫鱼汤就熬好了。
(07)把鲫鱼洗净后用盐腌制一下,锅中加油烧热,放鱼和鱼籽一起煎,煎到鱼两面金黄。
(08)加入适量的冷水熬煮。
(09)大火煮开后,转到小火慢煮。
(10)汤煮到奶白色后,加入适量盐调味,起锅装盘,撒点葱花即可。