干锅花菜怎么做
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干锅花菜口感清脆,咸辣适中,很适合在家里自己做。下面就分享干锅花菜的家常做法,学会了赶紧做一道给家人享用吧。
操作方法
(01)准备好食材。我准备的是新鲜的小红辣椒,辣味非常足,如果不太能吃辣的,可以换成小红干辣椒。
(02)将花菜简单冲洗,切成小段后再次冲洗一遍,沥干水分备用。
(03)沥干花菜的间隙,把姜切成丝,蒜切成片,辣椒切开以便能充分散发辣味。
(04)在锅内放入少许油,油温升至7成热时,放入姜、蒜、辣椒煸炒,煸炒至姜蒜呈焦黄色。
(05)然后放入花菜煸炒1分钟后,相继放入少许料酒和生抽。
(06)继续煸炒,如果锅内太干,可以稍加一点点水,不可加太多哦。炒制花菜变软后,加入一勺糖和少许盐。
(07)继续煸炒2分钟,使得糖和盐均匀入味,关火装盘后就可享用了。