黃花菜熟晒和生晒區別

簡要回答

生黃花菜中含有秋水仙鹼，而晒熟的黃花菜中沒有秋水仙鹼，對人體不會造成傷害哦。

黃花菜味道鮮美可口，在燉湯的時候，可以放入一把黃花菜，可以使湯的口感變得更好哦。接下來，小編就和大家詳細講解一下黃花菜熟晒和生晒區別有哪些吧。

詳細內容

秋水仙鹼
黃花菜富含營養成分，但是新鮮的黃花菜中富含秋水仙鹼，這種物質一旦進入人體內的話，則很可能會引發中毒症狀哦。

出菜率
如果從出菜率的角度來看的話，則生黃花菜的出菜率會比熟黃花菜的出菜率高哦。

市場銷售
如果從市場銷售方面來看的話，則市場上百分之九十的黃花菜都是生菜哦，熟的黃花菜比較少哦。

健康
如果從健康角度來看的話，則熟黃花菜沒有秋水仙鹼，所以對人體健康是不會產生任何傷害的哦。

顏色
生黃花菜的顏色偏黃，而且食用太多生黃花菜的話，對人體健康有害，而熟黃花菜的顏色偏黑，對人體健康無憂。