面發酸瞭如何處理
來源:酷知科普網 2.01W
今天小編和大家分享的是面發酸瞭如何處理?希望能夠幫助到大家。
操作方法
加入適量鹼面,然後重新揉勻,道理非常簡單,酸鹼中和,面就不會發酸了。這時候再蒸,就正常了。
再加入適量生面進去,揉勻。反覆2到3次,面不發酸了,就可以上籠蒸了
加入適量白醋,揉勻。白醋不會影響麵糰的顏色,而且可以讓麵糰的酸度降低,這樣再上籠蒸,就不會發酸了。
可以加入適量小蘇打或者白糖,這樣也可以減少麵糰的酸味,可以用鼻子聞一下,不發酸了,就可以上籠蒸。
今天小編和大家分享的是面發酸瞭如何處理?希望能夠幫助到大家。
操作方法
加入適量鹼面,然後重新揉勻,道理非常簡單,酸鹼中和,面就不會發酸了。這時候再蒸,就正常了。
再加入適量生面進去,揉勻。反覆2到3次,面不發酸了,就可以上籠蒸了
加入適量白醋,揉勻。白醋不會影響麵糰的顏色,而且可以讓麵糰的酸度降低,這樣再上籠蒸,就不會發酸了。
可以加入適量小蘇打或者白糖,這樣也可以減少麵糰的酸味,可以用鼻子聞一下,不發酸了,就可以上籠蒸。