怎麼醃肉

簡要回答

醃肉步驟如下：將裡脊肉切成薄片，加入鹽、料酒、雞蛋清、澱粉裝扮均勻，最後滴入幾滴食用油即可。

很多人在外面飯店吃飯，覺得別人做的肉吃起來特別嫩滑爽口。那是因為在炒肉之前，先把肉進醃製了，這樣炒出來口感會更好。下面來給大家介紹一下醃肉的步驟。

詳細內容

首先將裡脊肉清洗乾淨，切成薄片，瀝乾水分裝入碗中。

接下來，在豬肉片中加入適量鹽、料酒和醬油等，然後用手抓拌均勻。

然後再滴入些薑汁，拌勻，倒入一個雞蛋清攪拌均勻，這樣會讓肉吃起來更加嫩滑。

下一步，加入幹澱粉，然後用手裝扮均勻。

最後，倒入少許食用油，讓肉均勻裹上食用油。