吃荔枝為什麼要用鹽水泡？

荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡過鹽水的荔枝，體內的酸性物質不容易積聚過多，可防止體內代謝性酸中毒，不容易上火。

經常吃荔枝的人應該都知道，荔枝買回來後要想放的時間長，就要泡水裡才行。

那麼，荔枝為什麼要泡在水裡?

荔枝不放在水裡的話容易幹掉，放水裡可以保鮮，並且存放的時間更久。

因為荔枝的汁水很粘黏，最好吃之前先簡單沖洗一下，這樣吃的時候就更加乾淨衛生啦!

還有許多賣荔枝的商家，喜歡把荔枝浸泡在冰塊或冰水裡。這樣做，主要是為了保鮮，因為它本身糖分很多，容易招來許多喜甜食的小飛蟲，不一會兒就會壞掉。

那荔枝泡鹽水又有什麼用？

原來，荔枝雖然味道鮮美，但屬於溫性食物，本身糖分很高，不但容易發胖，多吃還容易上火，老人、小孩和糖尿病病人不宜多食。

如果喝點鹽水或者浸泡在鹽水裡的話，可以預防“虛火”，還具有醒脾消滯的功效。

荔枝泡鹽水，剝皮泡10分鐘就可以。不剝皮要泡半小時。

荔枝泡鹽水的方法：

1、荔枝剝皮泡鹽水。用乾淨的盆子盛半盆清水，在半盆清水中加入3勺鹽巴，再將一斤的荔枝剝皮放入鹽水中浸泡10分鐘。被鹽水泡過的荔枝肉表面有點鹹味，但裡面並沒有滲進食鹽的鹹味，鮮美不減。

2、荔枝不剝皮直接泡鹽水。同樣是在乾淨的盆子中盛半盆清水，再加入3、勺食鹽，將帶殼的荔枝在淡鹽水中浸泡半個小時便可吃。剝皮後，果肉沒有鹹味兒，很清甜。