泡打粉放少了面不發怎麼辦

簡要回答

使用泡打粉發麵發不起來，原因往往是泡打粉的比例放少了，或者是和麵的水溫太高了，殺死了酵母，導致面發不起來。

很多朋友使用泡打粉進行發麵，可是有時候發現，竟然發麵發不起來，碰到這種情況應該怎麼辦呢？下面讓我們一起去了解詳細的內容吧。

詳細內容

麵粉中加入泡打粉、鹽，注意泡打粉，要嚴格按照比例來放，如果放得過多，做出來的麵食會變苦。

充分攪拌混合均勻，如果攪拌的不均勻，會出現有的地方還沒有發起來，吃起來會很硬。

將水慢慢倒入混合好的麵粉中，注意這個水溫，既不能用冷水，也不能用太滾燙的水，太滾燙的水會殺死酵母。

邊倒邊攪拌，這樣和麵的時候會更方便一些。

和成麵糰，把和好的麵糰靜置一段時間即可。