龍井茶怎麼泡

簡要回答

泡龍井茶需要用透明的玻璃杯，茶葉與水的比例是1：50，綠茶大多衝泡三次。

茶文化在我國相傳悠久，很多人都喜歡喝茶，而龍井茶是我國著名的一種茶，被列為十大名茶之首，那龍井茶怎麼泡呢？下面小編為大家介紹一下。

詳細內容

龍井是綠茶十分經典有代表性的品種，龍井茶的沖泡也是十分有講究的，十分講究技藝。可謂是一舉一動皆文章，一壺一泡茶世界，龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美四絕之盛譽。優質龍井茶，通常以清明前採製的為好，稱為明前茶。穀雨前採製的稍遜，稱為雨前茶。而穀雨之後的就非上品了。明人田藝衡曾有烹煎黃金芽，不取穀雨後之語。

沖泡龍井茶需要使用透明無花的玻璃杯，這樣沖泡龍井茶的時候就可以很好的欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞碧綠的湯色、細嫩的茸毫，領略清新的茶香。現在，將水注入將用的玻璃杯，一來清潔杯子，二來為杯子增溫。茶是聖潔之物，泡茶人要有一顆聖潔之心。

茶滋於水，水藉於器，茶與水的比例適宜，沖泡出來的茶才能不失茶性，充分體現茶的特色。一般來說，茶葉與水的比例為1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶葉。將茶葉用茶則從茶倉中輕輕取出，每杯用茶2~3克。置茶需心態平靜。敬茶惜茶，是茶人應有的修養。

溫潤茶芽採用“迴旋斟水法“向杯中注水少許，以1/4杯為宜。溫潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，達到醒茶效果。溫潤的茶芽已經散發出一縷清香。這時高提水壺，讓水直瀉而下。接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點頭。鳳凰三點頭不僅為了泡茶本身的需要，也是顯示茶人的優美姿態，更是中國傳統禮儀的體現。鳳凰三點頭亦象徵著茶人對客人表示敬意。

客來敬茶，是中國的傳統待客風俗。將自己精心泡製的茶與客人共賞，為生活增添了無窮的意趣。評定一杯茶的優劣，必從色、形、香、味入手。綠茶大多衝泡三次，以第二泡的色香味佳。魯迅說：有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。