為什麼給植物澆鹽水後會會枯死？

水具有稀釋性，會往較濃的地方流去，一般情況下，植物細胞內溶液的濃度總是比土壤溶液的濃度大，土壤裡的水會滲入到植物細胞裡，再向表皮以內的細胞逐步滲入，最後進入導管。但土壤中的水濃度大於細胞內溶液，水就會滲透到土壤中，導致植物枯死。

一般生物體內的水分佔體重的70％～90％。這些水分可以溶解多種物質，但必須保持一定的濃度。假如植物的體外是濃鹽水，植物體內的水分就會被鹽水吸走，繼而植物就會枯死。

我們可以做個小試驗：在一個小容器裡放進一片只能使水通過而不能讓鹽通過的膜，並在膜的兩側分別注入淡水和鹽水，這時你會看到淡水通過膜向鹽水一側流去。換一種方法，把含鹽濃度不同的兩種溶液分別注入膜的兩側，含鹽濃度低的液體會向含鹽濃度高的一側流去。

水具有稀釋性，水會往較濃的地方流去，一般情況下，植物細胞內溶液的濃度總是比土壤溶液的濃度大，土壤裡的水會滲入到植物細胞裡，再向表皮以內的細胞逐步滲入，最後進入導管。但是土壤中的水濃度大於細胞內溶液，具有稀釋性的水就會滲透到土壤中，導致植物枯死，這就是用鹽水淹鹹菜會有水份出來，用鹽水澆植物會死的原因。

海藻非常適合在海水中生存，如果把它放入淡水裡，反而會因大量吸收水分而膨脹破裂。人之所以能夠在海里洗澡，是人的面板能夠阻止海水進入體內的緣故。假如植物也有一層“面板”的話，就不會因澆了鹽水而枯死了。