王守義十三香怎麼使用

王守義十三香屬調味料，廚房用品，佐料。用法就是調料的用法。
十三香具有解羶提鮮、去邪掩腥、香味濃郁的特點，用於烹飪葷素菜，醃製醬菜、泡菜，調製葷素餡類、風味小吃及湯、面類食品。

“王守義十三香”沿襲北宋興隆堂獨特的原料配方，依照中醫理論和用藥要求嚴格配方，根據食療原料的效能，精心炮製而成，使烹飪的食物色、香、味俱全。

十三香調味品源於古都開封興隆堂，成熟於50年代，最終定型於80年代。明朝時，王家祖上在開封府做官，辭官後在開封府寺后街開了一家藥鋪，專營草藥、香料，為藥鋪起名'興隆堂'。積善之家必有餘慶，多年的風風雨雨中，興隆堂一代代的傳了下來，並形成了多種獨有的祕傳藥方和藥膳配方。

王守義改良祖上傳下來的藥膳祕方調料，在原有配方的基礎上，適當調配，邊試用邊研究，經過幾年的努力，初步成熟。為了與那時普遍使用的'五香粉'區別開來，考慮到這種調料是由多種中藥材香料配製而成，又有解羶提鮮、去邪掩腥、香味濃郁的特點，就取名叫做'十三香'（'十三'是多種的含意，並不是指十三種原料，實際有二十多種原材料組成以表示與五香粉不同）。