新鮮木耳可以放多久

簡要回答

新鮮木耳在自然環境中，溫度在20～30℃之間，可以儲存2天；溫度在在10～20℃之間，可以儲存3天；溫度在在5～10℃之間，溫度在可以儲存4天；溫度在在0～5℃之間，可以儲存7天。

木耳是一種菌類食品，可以防止癌症，吃了對人體的心血管有好處，木耳有乾製和新鮮的，乾製的可以存放一年左右，那麼新鮮木耳可以放多久呢？下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

新鮮木耳放在冰箱冷藏室裡能保溫3～7天。在正常的冰箱冷藏室裡存放的木耳，第二天是完全可以食用的，各種細菌真菌滋生速度非常緩慢，不可能對木耳產生危害。

冰箱冷藏室溫度是可以調節的，一般情況下，冷藏室溫控旋扭都是在2～3檔，冷藏溫度都是在0～5℃之間。還通常情況下，空氣中的各種真菌和細菌，在20～30℃是生長髮育旺盛階段，繁殖非常快.

在10～20℃之間，真菌和細菌滋生速度減緩，繁殖能力下降；在5～10℃，各種真菌和細菌，仍然存活，活動能力大大下降，滋生繁殖速度非常緩慢。

在0～5℃之間，真菌和細菌還是存在，但滋生速度極端緩慢，處於半休眠狀態，對短期存放的新鮮食物在一週之內，能有效地保鮮；在0～-5℃之間，各種真菌細菌處於休眠狀態。

為了能長時間儲存，採摘後的鮮品須馬上乾製。乾製木耳一般採用陽光曝晒的方法，鮮品晒乾大致一到三天。晒乾後的木耳，如用塑料農膜包裹，可存放兩年以上不會黴變。