蟶子怎麼讀,蟶子怎麼洗

蟶子怎麼讀，喜歡吃海鮮的朋友，每次去海鮮市場或者點單是時候經常會看到“蟶子”這兩個字，可是應該怎麼讀呢，下面就來看看吧。

操作方法

蟶子怎麼讀

蟶子chēng zǐ

軟體動物，有兩扇狹長的介殼，生活在近岸的海水裡，肉可以吃。

蟶子是什麼

蟶子，是簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動物的通稱，又稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。貝殼長，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。中國盛產蟶子，南北沿海多有分佈。

蟶子怎麼洗

盆中加入水、鹽和幾滴麻油，水面上放兩根筷子，目的是不讓放蟶子的小筐沉到底部，再把裝蟶子的漏筐放在筷子上面浸泡2-3小時，泡過的盆底就會有很多髒東西出現。然後再洗掉蟶子外殼上的髒東西，並用淡鹽水反覆搓洗幾遍即可。

小貼士：用筷子隔開蟶子和盆底，蟶子還一直懸在水中，吐出來的沙子，直接沉到盆底，然後再吸進乾淨的水，再吐沙至乾淨。

蟶子的做法

1.蟶子買回後，需要在水裡養一段時間，吐吐沙石。

2.鍋裡倒油，將蔥姜爆香。

3.加入蟶子，大火快炒。

4.加入鹽和味精調味後即可裝盤。