蒲公英怎麼吃

蒲公英的吃法也是比較多的,可以用蒲公英來泡茶以及涼拌做湯等,這些都是比較好的。蒲公英植物體中含有豐富的蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖、多種維生素等多種營養成分。

蒲公英可以治療疔瘡腫毒、乳癰、瘰癧、牙痛、目赤、咽痛、肺癰、腸癰、溼熱黃疸、熱淋澀痛等諸症。藥用可以治療急性乳腺炎、急性淋巴腺炎、瘰癧、疔毒瘡腫、急性結膜炎、感冒發熱以及扁桃體炎，是我們夏季常常使用的一種野菜。

蒲公英可以生吃、炒食、做湯、熗拌以及做餡兒，生吃將蒲公英葉洗淨，瀝乾蘸醬，其性味微苦，味鮮美，清香且爽口，不失為夏季的一道消暑冷盤。

涼拌可以將洗淨的蒲公英，用開水汆煮1分鐘，瀝出，過冷水。根據個人口味佐以鹽、香油、辣椒、蒜、醋等拌成自己喜歡的口味。另外蒲公英可以將嫩葉水焯後剁餡，與肉類、蝦類以及其他的食物搭配做成餡料，包包子、餃子、餡餅均可食用。