湯圓是冷水煮還是熱水煮 酷知科普
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簡要回答
煮湯圓一般用熱水,不宜用冷水煮,也不能用開水煮,特別是速凍湯圓;接下來我們一起來看看原因吧。
工具/材料
水燒開下鍋--用勺子的背面推水--等到水沸起來之後我們再轉中小火--接著在鍋中加入少量的涼水。
詳細內容
首先我們要在鍋中把水燒開湯圓再下鍋,因為冷水下鍋不僅湯圓容易破皮,而且還會出現湯圓粘到鍋底的現象。
湯圓倒入之後我們再用勺子的背面推水,這樣可以防止湯圓互相粘到一起或者粘到鍋底,這裡很多人會問冰凍的湯圓是直接下鍋還是等它化開了再下鍋呢,建議大家直接冰凍下鍋就行,這樣湯圓不僅不容易互相粘到一起,而且也不容易破皮
等到水沸起來之後我們再轉中小火
接著在鍋中加入少量的涼水,加涼水的作用是可以防止水沸騰損壞湯圓,另外這樣湯圓的內外受熱也會更加的均勻
等水再次沸起時,再加入少量的涼水,然後繼續等水沸起,我們根據湯圓的大小大概加2-3次涼水就能把湯圓煮熟了