鮑魚怎麼去殼

鮑魚不僅可以在沿海地區能買到，現在在各個城市的海鮮市場和超市也能買到了，可是很多人不會處理鮑魚，買回家也不會處理，那鮑魚怎麼去殼呢？

操作方法

（01）對鮑魚取肉的時候要記住內臟和貝柱的大體位置，以便在分解的時候可以精確的下刀，避免破壞內臟。

（02）鮑魚的生長雖然在乾淨的水裡，但是寄生蟲還是不可避免的，所以這時候我們就需要用一下鹽巴來對鮑魚進行揉搓去腥去髒。

（03）之後我們準備一個乾淨的牙刷，認真的將鮑魚刷洗乾淨。

（04）接著我們用小刀或者小勺子將鮑魚的肉體和貝柱切斷，一手穩定住鮑魚，一隻手將小刀從鮑魚的肉和貝殼之間刮進去就可以成功的將鮑魚的殼與肉分離了。

（05）將分離好的鮑魚肉用小刀將內臟切掉，當然，如果你喜歡重口味的也可以不切；這時候我們還需要將鮑魚的食管取出，在鮑魚的嘴巴上劃一刀，然後將與嘴巴連在一起的食管切掉。

（06）之後將處理好的鮑魚瀝乾水分，之後鮑魚可以生吃也可以做成熟食。

特別提示

以一斤為標準，一斤鮑魚所含的鮑魚個數，即是鮑魚的頭數。比如8頭鮑，意思是一斤有8只鮑魚;4頭鮑，意思是一斤有4只鮑魚。